01 januari, 2018
door NOUS
Oesters – gemarineerde sjalot 2 st € 5,50
Bereiding van tonijn – wasabi € 12,00
Mosseltjes – venkel – Ricard € 12,00
Tom Kha Kai | Thais kokossoepje – kip € 9,00
King Crab in de oven – Marokkaanse boter € 18,00
menu
The Nous experience menu. Laat je verrassen met een wandeling door de keuken van Olivier.
Wij raden aan om deze menu te nemen vanaf 4 personen om de vlotheid van het service te garanderen.
4 gangen (enkel ’s middags) € 37,00
7 gangen (dinner) € 49,00
(3 stukjes kaas ipv dessert supp. 6 euro)
dinnerfood
Roulade van fazant – beukenzwam – veenbes – porto € 29,00
Kalfs ribeye – aubergine – ratatouille – dauphine aardappelen € 30,00
Kabeljauwhaas – prei – handgepelde garnalen – oosterse garnalenjus € 29.5
Zeebaars – coquilles – venkel – blanke botersaus € 30,00
sweetfood
Sabayon – pompelmoes – chocolade € 9,00
Crème brûlée – meringue € 8,50
Selectie kazen per stuk € 3,00